Madeleines

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Madeleines / Zitronen Gugl

Oh là là…ich begrüsse sie auf in meiner kulinarischen Reise durch die Bouchon Bakery! Nein, das ist leider nicht meine Bäckerei. Die Bouchon Bakery steht unter anderem in New York City und steht für Backkunst at it’s best. Vor ein paar Monaten besorgte ich mir das gleichnamige Buch und bin sowas von begeistert.

Madeleines / Zitronen Gugl

Sie legen ihre ganzes Sortiment offen und laden zum Nachbacken ein. Hochfeine Gebäckteile, was ich so ehrlich gesagt nicht von einer amerikanischen Bäckerei erwartet hätte.Dazu- und das schätze ich sehr- sind die Cupeinheiten bis aufs Milligramm umgerechnet.

Madeleines / Zitronen Gugl

Auf jeden Fall muss man für die meisten Rezepte eines mitbringen: Viiiel Geduld. Denn die meisten Teige werden einen Tag vorbereitet, Cremes müssen einige Stunden auskühlen und danach mit etwas Geschick aufgetragen werden. Aber sowas macht eben den feinen Unterschied. Ihr seht- ich bin sehr begeistert. Und so möchte ich euch in den kommenden Wochen meine Lieblinge aus dem Buch vorstellen und euch den Mund wässrig machen. Den Anfang machen die tollen Madeleines. Fein zitronig kommen sie daher und man hat das Gefühl, man beisst in eine Wolke, so fluffig sind sie. Einfach herrrlich!
Und nun muff iff noh waff erlehigen…

Madeleines / Zitronen Gugl


Oh là là…, I welcome you to my culinary journey through Bouchon Bakery! No, unfortunately this is not my bakery. The Bouchon Bakery is located in New York City and stands for high quality pastriesat it’s best. A few months ago I treated myself with this lovely book and I’m absolutely stunned. They open their whole range of bakery assortment and invite you to reproduce in your home bakery. Highly fine pastries, that I -frankly spoken- didn’t expect from an American Cookbook. Plus all recipes are converted precisely into milligrams.

Madeleines / Zitronen Gugl

One thing you definitely have to come up with is patience. A lot patience. It’s not about being in a hurry. Doughs have to be chilled for hours, Creams musst be cooled down and have to be applied patiently. But this is what makes the difference. You see – I’m delighted by this book. Thus I will present you my fave recipes in the upcoming weeks and make your mouth watering. I’m beginning with these great Madeleines.

Madeleines / Zitronen Gugl

They come up with a fine lemony taste and it feels like you are biting in a cloud because they are so fluffy! Delightful!
Ahh naw..pleaff effcuffe meah!

Mosaik

xoxo

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